大家好,阿胶如果您还对阿胶糕家常做法不太了解
,常做常没有关系 ,法阿法今天就由本站为大家分享阿胶糕家常做法的胶糕知识,包括阿胶糕的阿胶家常做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的常做常问题,下面我们就开始吧!法阿法 本文目录 - 阿胶糕的胶糕配方以及熬制做法
- 红糖阿胶膏的做法
- 东阿阿胶糕家常做法
阿胶糕的配方以及熬制做法首先准备一斤阿胶,阿胶提前半个月用黄酒浸泡。阿胶 配料:冰糖300克,常做常核桃仁400克
,法阿法去核红枣400克,胶糕桂圆干400克,阿胶黑芝麻500克
,常做常枸杞300克,法阿法如果想口感好点可以加入一些葡萄干,看情况可以自己加入西洋参粉,或者当归粉。 先把阿胶和黄酒加冰糖倒入陶瓷锅或者不锈钢锅中(铁锅影响药性)小火熬煮,要不间断的搅拌以免糊锅底,要有点耐心时间会有点长 ,熬至用筷子挑起无拉丝,即可。 再加入以上所有配料,搅拌均匀
,每个料都和阿胶都充分拌匀(要请家里的男士帮忙了
,料比较多,很费劲) 找个可以平铺比较宽的容器
,铺上保鲜膜涂上熟油,在倒入拌好的阿胶,有擀面杖压平塑型,放凉。(男士可以再次展现实力了,把阿胶切块)有条件的可以每块真空打包
,出门带着方便,嫌麻烦的可以直接装入玻璃密封罐
。美观可以在表面铺一层可食用的玫瑰花
,完美! 红糖阿胶膏的做法1.将红糖(150克)放入小锅中 ,加入适量的水(200毫升),用中火加热融化。2.将阿胶(150克)加入小锅中,搅拌均匀 ,再加入料酒适量。3.用慢火煮至浓稠,熄火,将膏液倒入容器中,待凉即可食用 。 东阿阿胶糕家常做法步骤/方式1 材料
:东阿阿胶250g,黄酒500g,黄冰糖120g,核桃250g
,红枣250g,桂圆肉120g ,枸杞100g,熟黑芝麻250g
。 做法:备好材料 步骤/方式2 阿胶取出敲碎 步骤/方式3 将敲碎的阿胶和黄酒放入锅中浸泡2天(阿胶尽量敲碎一点),每隔几个小时搅拌一次,敲碎和搅拌都是为了更快融化 步骤/方式4 泡好的阿胶中加入冰糖,大火煮至沸腾后转小火
,不停搅拌熬至浓稠,微微挂旗就可以加辅料了 步骤/方式5 依次放入核桃
,红枣
,桂圆肉,枸杞,最后分2-3次放入黑芝麻(每放一种辅料都要先搅拌均匀,再加下一种辅料,按写的辅料顺序放),所有材料搅拌均匀,感觉很大阻力搅不动,里面有拉丝,阿胶糕就熬好了 步骤/方式6 将熬好的阿胶糕装入模具中压实定型 ,一定要压实,不然切出来里面会空洞(可以用保鲜盒,里面垫硅油纸做模具) 步骤/方式7 放凉后切片就可以了 好了
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